Ketika kita mendengar "zat aditif" apa yang ada dalam pikiran teman-teman?. Bisa jadi jawabanya adalah zat tambahan yang ditambahkan pada makanan dan dapat merusak kesehatan. Yup memang benar, zat aditif adalah zat-zat yang sengaja ditambahkan pada makanan selama proses produksi, pengemasan, dan penyimpanan untuk maksud tertentu, diantarnya yaitu untuk mengawetkan dan menambah cita rasa.
Awalnya, zat aditif ini merupakan zat tambahan pada makanan dari bahan-bahan alami seperti dari tumbuh-tumbuhan. Zat aditif yang alami ini umumnya tidak menimbulkan efek samping pada kesehatan tubuh. Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk dunia, sedangkan bahan baku alami untuk tambahan makanan jumlahnya terbatas, maka dibuatlah zat aditif buatan atau sintesis. Zat aditif buatan/sintesis inilah yang membahayakan bagi kesehatan kita apabila dikonsumsi secara berlebihan.
